|
Tori Teriyaki Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 ml droge sherry
100 ml Japanse sojasaus
600 gr. kippendijen(kipkarbonades zonder bot) in stukken
3 eetl. suiker
3 eetl. zonnebloemolie
1 cm verse gember geraspt
1 theel. sesamzaadjes geroosterd
1 bosui in ringetjes
Voorbereiding: Breng de sherry aan de kook, laat even doorkoken tot de alcohol verdampt is en voeg de sojasaus en suiker toe en laat de teriyakisaus een beetje inkoken todat ze stroperig is.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een wok. Roerbak hierin de kip in 6-8 minuten. Verwijder eventueel het overtollige vocht door een stukje keukenpapier in de pan te dopen.
Schenk de teriyakisaus erbij en laat op een hoog vuur verdampen. Als de saus dikker wordt en gaat glanzen dan de gember toevoegen.
Bestrooi het gerecht met sesamzaadjes en bosui
|
|
|